SERATA SICILIANA A BASE DI PESCE
con lo Chef Giovanni Lorenzo Montemaggiore
Sabato 03/12/2016, ore 20:00
presso
ISTITUTO SUPERIORE G. FALCONE
via Giacomo Matteotti, 4
GALLARATE
Parte del ricavato sarà devoluto alle zone terremotate colpite dai recenti eventi sismici.
Prenotazioni entro max il 18.11.2016 fiduciario@slowfoodvarese.it o tel. 348 2541790
COSTO: Soci Slow Food € 36,- – Aspiranti soci e simpatizzanti € 42,–
Menù
Rinaloru passato nella farina di ceci in agrodolce
Pasta con le sarde alla palermitana,
pallida di zafferano, sultanina e “muddica atturrata”.
Involtini di spatola al profumo di cappero pantesco,
sarde a “chiappa” ai sentori di aneto avvolti in foglie d’alloro,
fritturina di piccola paranza.
Patate olio e limone all’origano di Caltabellotta.
Piccole cassatine di ricotta alla siciliana.
Arance di Ribera e croccantino con miele di zagara
Pane nero di Castelvetrano (Presidio Slow Food)
con grano antico “tumminia”
Vini bianchi Grillo / Cataratto