Due serate per apprendere come fare dolci per amici e per i vostri cari.
Corso di pasticceria domestica a cura di Barbara e Laura di “farina e passione”
22 novembre 2021 e 23 novembre 2021
(dalle 20:30 alle 22:30) (dalle 20:30 alle 23:00)
presso l’Istituto Alberghiero De Filippi di Varese
Prima sera ore 20:30-22:30:
- Introduzione: cos’è e cosa non è la frolla
- Tipi di frolla, ingredienti e loro bilanciamento
- Lavoro pratico: preparazione impasti (uno a scelta tra frolla classica, frolla classica con farina “speciale”, frolla al cacao, frolla con bilanciamenti diversi…), preparazione impasto pan di zenzero
Seconda sera 20:30-23:00:
- Lavoro pratico: stesura e taglio frollini, cottura impasti, cottura frolla montata e pan di zenzero
- Decorazione pan di zenzero
Sono inclusi: fornitura materie prime per la produzione delle frolle e dei pan di zenzero. Fornitura stampini (per la serata).
I partecipanti dovranno portare: grembiule, contenitori per la conservazione degli impasti, eventuali stampini qualora volessero usare i propri, contenitori per la conservazione/asporto dei biscotti finiti.
Per garantire l’applicazione corretta delle disposizioni anti COVID19 il numero massimo dei partecipanti è stato fissato a 12 e i partecipanti devono essere dotati di Green Pass o aver fatto un Tampone con esito negativo nelle 72 ore precedenti.
La prenotazione è obbligatoria e può essere comunicata a mezzo email all’indirizzo fiduciario@slowfoodvarese.it o per telefono al numero 333 57 77 346 entro il 16 novembre 2021.
Il costo per le 2 serate è di € 55 soci SlowFood ed € 65 non soci.